臺北市政府關心學童的營養，教育局啟動規劃酪農食農教育方案，理解鮮奶從產地到餐桌，上架到通路的流程，讓學童認識鮮奶的製程，更能體認臺灣優質鮮奶的健康與營養好喝，珍惜我們手上的鮮奶！
但是運作中的牧場，為了防疫的因素，要能實地參觀實在不方便！
臺北市戶外教育及海洋教育中心探尋拜訪乳業協會資源，才能順利安排學童酪農食農教育的鮮奶旅程，規劃意義化的戶外教育實施！
114.5.26先期啟動教育局、校長協會、班級師長、家長協會等四重代表，實地到四方牧場參觀從牧草種植、乳牛榨奶、乳牛品種和生活需求，體驗酪農的一天工作，再到鮮奶的製程，認識鮮奶製品、乳酪的製作的流程,四重的代表們認真聽蔡董阿公，深入的解說和看他閃閃發亮的眼神介紹一路開發製成的辛勞，讓我們認識牛奶的產銷製成、和牧場的牧草自給自主、提供給乳牛健康的牧草來源，一整天，代表們聽得津津有味，欲罷不能，雖然天公不作美，但為了課程的實施，深入的探勘和評估，完成回饋優化課程的設計，雖說隔行如隔山，但在達仁的引導下師長們收穫滿滿，跟孩子一樣也是滿眼閃閃的學習的光彩！
